『孤独のグルメ2023大晦日SP』台湾ロケ地「長白小館」

2023/12/31（日）にテレビ東京にて放送された「孤独のグルメ2023大晦日SP 井之頭五郎、南へ逃避行『探さないでください。』」に、台湾台北のレストランが二軒登場しました！

酸菜白肉鍋が有名な「長白小館」と、米粉湯（ビーフンスープ）が有名な「難忘米粉湯」の二店舗です。

本記事では、台湾人目線での感想を交えて「長白小館」の酸菜白肉鍋をご紹介します。

酸菜白肉鍋の名店「長白小館」

「酸菜白肉鍋（スワァンツァイパイロウグォ）」とは、「酸菜（サンサイ）」という発酵させた酸っぱい白菜の漬け物と豚バラ肉で作られた鍋料理。台湾でも人気のメニューです。

酸菜白肉鍋といえば、台北の東区エリア、国父紀念館から近いところにある「長白小館（チャンバイシャオグァン）」が有名。台北出身の台湾人なら聞いたことがある人が多いお店です。

台湾の鍋料理屋さんは、色んな種類の調味料が置かれ、ソースを自製できるところがほとんど。

今回も五郎さんがソース自製にチャレンジし、ホットペッパーや醤油、ネギ以外に、豆腐乳、パクチー、レモン汁も入れていましたね。ゴマダレもおすすめです。

また、酸菜白肉鍋には酸菜と豚バラ肉以外に、凍豆腐（高野豆腐）を入れることが多いです。鍋の汁をたっぷり吸いこむと美味しいです。ただ、五郎さんのように一気に噛みつくと汁がほとばしって熱いです。

また、豚肉以外に牛肉や羊肉を選ぶことも可能。五郎さんがすべての種類を試してから言った「この鍋は豚に尽きる」には私も激しく同意！「酸菜白肉鍋」の名の通り、「白肉」＝豚バラ肉が一番似合うのだ。

見ていたら今度台湾に帰ったら食べに行きたいです🍲